Description
Le zabaione italien crémeux est un dessert traditionnel à la texture aérienne, une merveille sucrée enrichie d’un soupçon de Marsala. Préparé en seulement 10 minutes, ce délice est idéal pour impressionner vos invités ou se faire plaisir après un bon repas. Sa préparation douce au bain-marie crée une onctuosité irrésistible, parfaite pour être dégustée seule ou agrémentée de fruits frais. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment de gourmandise, le zabaione saura élever votre expérience culinaire.
Ingredients
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g sucre
- 100 ml Marsala
Instructions
- Préparez un bain-marie en remplissant une casserole d'eau à mi-hauteur et en la portant à ébullition douce. Placez un bol résistant à la chaleur sur la casserole sans que le fond ne touche l'eau.
- Dans ce bol, ajoutez les 4 jaunes d'œufs et 100 g de sucre. Fouettez ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez lentement 100 ml de Marsala tout en continuant de fouetter. Le mélange commencera à épaissir légèrement.
- Continuez de fouetter pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Le mélange doit être chaud au toucher, mais pas brûlant.
- Retirez le bol du bain-marie et fouettez encore quelques minutes. Servez immédiatement dans des coupes ou sur des fruits.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: italienne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de zabaione (environ 100g)
- Calories: 268
- Sugar: 24g
- Sodium: 38mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 214mg
Keywords: Pour une touche aromatique, vous pouvez infuser un zeste d'orange ou de citron dans les jaunes avant de commencer la préparation. Le zabaione se déguste idéalement chaud ou tiède. Ne le conservez pas plus de 2 heures. Variez les plaisirs en l'accompagnant de fruits rouges, de biscuits ou d'une légère saupoudrée de cacao.