Description
La tourte au poulet sans gluten est un plat réconfortant qui séduira tous les palais. Avec sa croûte dorée et croustillante, elle enveloppe une garniture crémeuse de poulet, de légumes et d’herbes fraîches, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfaite pour les dîners en semaine ou les repas en famille, cette tourte est rapide à préparer et donne des restes savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 tasse farine de riz brun
- 1/2 tasse fécule de tapioca
- 1/2 tasse beurre non salé, fondu
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 tasses poulet cuit, déchiqueté
- 1 tasse carottes, coupées en dés
- 1 tasse céleri, coupé en dés
- 1/2 tasse crème fraîche
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Instructions
- Préparer la Pâte: Dans un grand bol, mélangez la farine de riz brun, la fécule de tapioca et le sel. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffer le Four: Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Étaler la Pâte: Sur une surface saupoudrée de fécule de tapioca, étalez la pâte réfrigérée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm. Déplacez délicatement la pâte dans un moule à tarte de 22 cm.
- Préparer la Garniture: Faites revenir les carottes et le céleri dans une poêle à feu moyen pendant 5-7 minutes. Ajoutez le poulet, la crème fraîche et les herbes de Provence. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- Remplir la Croûte: Versez la garniture au poulet dans la croûte préparée et lissez le dessus avec une spatule.
- Cuire au Four: Enfournez pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce que les bords de la croûte soient dorés et que la garniture bouillonne.
- Laisser Reposer: Laissez reposer la tourte pendant 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la tourte (150g)
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétalienne. Ajoutez ¼ de tasse de bouillon de poulet à la garniture pour plus de saveur. Laissez des fentes sur le dessus de la croûte pour permettre à la vapeur de s'échapper.