Description
Cette tortilla aux épinards et au fromage est le plat réconfortant parfait que vous recherchez. En seulement 30 minutes, vous pouvez savourer cette délicieuse omelette épaisse, pleine d’épinards délicats et de fromage fondant. Sa texture moelleuse et sa croûte dorée la rendent à la fois esthétique et gourmande. Préparée sans trop cuire les épinards, cette recette permet de conserver la couleur vive de ce légume tout en équilibrant les saveurs. Que ce soit pour un dîner léger ou un brunch savoureux, cette tortilla promet de ravir vos papilles et celles de vos convives. Facile à personnaliser avec des légumes supplémentaires ou des fromages variés, elle est aussi parfaite pour les restes.
Ingredients
- 4 grands œufs
- 200 g d'épinards frais
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petite échalote, émincée
- Sel, au goût
Instructions
- Préparez les épinards : Dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-doux, chauffez l'huile d'olive. Faites revenir l'échalote pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent (environ 2-3 minutes). Retirez du feu.
- Battez les œufs : Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une pincée de sel jusqu'à homogénéité.
- Mélangez les ingrédients : Incorporez les épinards chauds dans les œufs battus et ajoutez le fromage râpé. Mélangez délicatement.
- Cuisez la tortilla : Remettez la poêle à feu moyen-doux. Versez le mélange dans la poêle et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessus soit presque pris.
- Terminez la cuisson : Si désiré, passez la poêle sous le gril préchauffé pendant environ 3 minutes pour un dessus doré.
- Reposez et servez : Laissez reposer la tortilla pendant 5 minutes avant de la couper. Servez chaud ou à température ambiante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la tortilla, environ 150g
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 220mg
Keywords: Pour un plat plus léger, utilisez du fromage allégé. Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes ou des courgettes. Servez la tortilla avec une salade fraîche ou du yaourt nature.