Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Tomates Maison pour l’Hiver

Tomates Maison pour l’Hiver


  • Author: shareylady
  • Total Time: 3 minute
  • Yield: 4 quarts 1x

Description

Emportez l’été dans votre cuisine avec cette recette de Tomates Maison pour l’Hiver. En utilisant des tomates bien mûres et juteuses, vous créerez une savoureuse sauce tomate, parfaite pour enrichir vos plats durant les mois froids. Cette méthode de mise en bocaux vous offre non seulement la possibilité de conserver la saveur estivale, mais aussi de savourer des tomates naturellement sucrées sans ajout de sucres artificiels. Avec une préparation simple de 15 minutes et un processus de cuisson de 30 à 40 minutes, vous obtiendrez une texture veloutée qui rehaussera n’importe quel plat. Prêtes à contrôler votre propre approvisionnement en tomate ? En avant pour un hiver rempli de délices !


Ingredients

Scale
  • 4 kg tomates mûres
  • 2 cuillères à soupe sel
  • 1/2 tasse jus de citron

Instructions

  1. Lavez soigneusement les tomates sous l'eau froide, équeutez-les et coupez-les en quartiers.
  2. Placez les tomates dans une grande casserole et cuisez à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et commencent à se décomposer.
  3. Pendant ce temps, stérilisez vos bocaux en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les sécher à l'envers sur un torchon propre.
  4. Remplissez les bocaux stérilisés avec les tomates cuites, en laissant un espace d'environ 1 pouce en haut, et tasez légèrement sans trop compacter.
  5. Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron dans chaque bocal, puis fermez-les avec des couvercles propres.
  6. Placez les bocaux dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes pour la stérilisation.
  7. Retirez les bocaux, laissez-les refroidir à température ambiante, puis vérifiez que les couvercles sont bien scellés.
  8. Attendez quelques jours avant d'ouvrir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30-40 minutes
  • Category: Conserve
  • Method: Stérilisation
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1/4 de bocal - environ 240g
  • Calories: 70
  • Sugar: 12g
  • Sodium: 840mg
  • Fat: 0g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 0g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 16g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Choisissez des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse. Vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic pour varier les saveurs. Les bocaux scellés peuvent être stockés jusqu'à un an dans un endroit frais et sombre.