Description

Tiramisù, le dessert italien emblématique, allie la crémeux du mascarpone à l’amertume du café dans une harmonie parfaite. Chaque bouchée révèle une texture légère, grâce aux blancs d’œufs montés et à la simplicité des ingrédients. Facile à assembler, ce dessert ne nécessite pas de cuisson, ce qui le rend idéal pour une préparation rapide avant un repas.

Ingredients

Scale

500 g mascarpone
4 blancs d'œufs
100 g sucre glace
300 ml café fort, refroidi
100 ml liqueur de café (facultatif)
200 g biscuits à la cuillère (Savoiardi)
30 g cacao en poudre

Instructions

Préparez 300 ml de café fort et laissez-le refroidir complètement.
Dans un grand bol, cassez 4 blancs d'œufs et battez-les jusqu'à formation de pics fermes, environ 3 à 5 minutes.
Dans un autre bol, fouettez 500 g de mascarpone avec 100 g de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de mascarpone à l'aide d'une spatule.
Trempez rapidement les 200 g de biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les dans un plat en verre de 23×33 cm.
Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits imbibés. Répétez avec une autre couche de biscuits et de crème, puis terminez par une couche de crème.
Couvrez le tiramisù et placez-le au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Juste avant de servir, saupoudrez 30 g de cacao en poudre sur le dessus.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Dessert
Method: Assemblage
Cuisine: Italienne

Nutrition

Serving Size: 1 part (about 125g)
Calories: 330
Sugar: 21g
Sodium: 70mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 27g
Fiber: 1g
Protein: 5g
Cholesterol: 99mg

Keywords: Pour une saveur additionnelle, ajoutez une cuillère de marsala ou de rhum au café. Si vous souhaitez varier, essayez d'incorporer des couches de fruits frais comme des fraises ou des framboises. Pour une présentation élégante, servez le tiramisù dans des verrines individuelles.