Description
Cette terrine de saumon au pain de mie est l’entrée parfaite pour épater vos invités. Avec sa texture crémeuse et son goût raffiné, elle combine le saumon poché et le saumon fumé pour une profondeur de saveur irresistible. Arrosée de jus de citron, cette délicatesse se prépare sans cuisson, rendant sa réalisation aussi simple que délicieuse. Idéale pour les repas en plein air ou les occasions spéciales, servez-la bien froide, accompagnée d’une salade verte ou de pain grillé pour une expérience gastronomique. Préparez-la la veille pour une texture optimale et savourez un plat qui allie simplicité et élégance.
Ingredients
- 250 g saumon frais
- 200 g saumon fumé
- 250 g fromage à la crème
- 100 ml crème liquide
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
Instructions
- Commencez par pocher le saumon frais dans de l'eau frémissante salée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit opaque et se défasse facilement. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un mélangeur, placez le saumon poché, le saumon fumé, le fromage à la crème, la crème liquide et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Incorporez délicatement la ciboulette hachée avec une spatule pour conserver la texture crémeuse.
- Tapisser un moule à cake de 23×13 cm avec du film plastique, en laissant du débordement. Versez le mélange de saumon, en lissant la surface.
- Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour bien raffermir la terrine.
- Vérifiez la fermeté avant de servir. Découpez des tranches avec un couteau trempé dans l'eau chaude et servez avec une salade verte ou du pain grillé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Category: Entrée
- Method: Non cuisiné
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (100g)
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 380mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: Vous pouvez préparer cette terrine à l'avance pour gagner du temps lors de votre repas. Pour un goût encore plus riche, utilisez de la crème épaisse au lieu de la crème liquide. Évitez de trop mixer pour ne pas rendre la terrine trop aérée.