Description

Découvrez les tenders de poulet croustillants, la fusion parfaite entre une croûte dorée et un intérieur tendre ! Ce plat est idéal pour un repas en famille ou une soirée entre amis, et il est si simple à réaliser que vous voudrez l’ajouter à votre menu régulièrement. Grâce à une technique de double panure avec des miettes de pain panko, vous obtiendrez un croustillant incomparable tout en gardant le poulet juteux.

Ingredients

Scale

500 g d’aiguillettes de poulet
150 g de farine de blé
2 œufs, battus
200 g de miettes de pain panko
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de sel
500 ml d'huile (comme l’huile de tournesol)

Instructions

Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de 5 cm.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre et le sel.
Trempez chaque morceau de poulet dans les œufs, puis enrobez-les de mélange de farine.
Passez les morceaux de poulet dans les miettes de pain panko, en vous assurant qu’ils sont bien couverts.
Disposez les tenders sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient dorés et que la température interne atteigne 74°C (165°F).
Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir chaud.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Plat principal
Method: Friture
Cuisine: Cuisine française

Nutrition

Serving Size: 1 tendre
Calories: 251
Sugar: 0.8 g
Sodium: 345 mg
Fat: 14 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 18 g
Fiber: 1 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 86 mg

Keywords: Pensez à ne pas surcharger la plaque pour assurer un bon croustillant. Pour une variante savoureuse, vous pouvez ajouter des épices à votre choix dans la panure. Les tenders peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.