Description
La tarte normande ou alsacienne aux fraises est un dessert exquis qui marie la douceur des fraises fraîches à une garniture crémeuse, le tout sur une pâte croustillante. Parfaite pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou un pique-nique estival, cette tarte saura séduire vos invités par sa présentation colorée et ses saveurs équilibrées. Facile à réaliser même pour les débutants, elle est aussi adaptable : vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison selon vos envies. Préparez-vous à impressionner avec ce délice fruité !
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 500 g de fraises fraîches
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de sucre (ajuster au goût)
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, le beurre coupé en dés, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajouter l'œuf et pétrir jusqu'à former une boule homogène. Envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur un plan fariné à environ 5 mm d'épaisseur et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Laver les fraises, les couper en deux, puis préparer la garniture en fouettant ensemble la crème fraîche, les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
- Disposer les fraises sur la pâte, verser le mélange crémeux par-dessus et enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à légère dorure.
- Laisser refroidir avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1/8 tarte (85g)
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Pour une variante originale, essayez d'ajouter des zestes d'agrumes dans votre garniture pour une touche acidulée. Si vous n'avez pas de crème fraîche épaisse, utilisez du mascarpone pour une texture encore plus riche.