Description
Tarte Feuilletée aux Pommes de Terre, Speck et Fromage est un plat irrésistible qui allie la légèreté de la pâte feuilletée à la douceur des pommes de terre, rehaussée par le goût salé du speck et la richesse du fromage. Chaque bouchée se révèle croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, idéale pour un repas convivial entre amis ou un dîner simple en famille. Grâce à une astuce de cuisson sur une pierre à pâtisserie, vous obtiendrez une croûte dorée parfaitement croustillante, tout en profitant d’une préparation rapide de seulement 20 minutes.
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de speck
- 200 g de fromage
- 1 œuf
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et placez une pierre à pâtisserie à l'intérieur.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, le speck découpé en dés et le fromage râpé.
- Battez l'œuf, puis incorporez-le au mélange de pommes de terre, speck et fromage jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) de diamètre.
- Versez la garniture uniformément sur la pâte.
- Enfournez sur la pierre chaude pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage bouillonnant.
- Laissez reposer 10 minutes avant de couper et de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 tarte (environ 130g)
- Calories: 270
- Sugar: 1g
- Sodium: 480mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Utilisez une mandoline pour couper les pommes de terre uniformément et rapidement. Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym pour plus de saveur. Cette tarte se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.