Description
Venez découvrir la recette facile et authentique des tagliatelles maison à l’italienne, un véritable délice culinaire qui ravira vos papilles. Ces pâtes fraîches présentent une texture tendre et un goût riche, parfaites pour un dîner en famille ou une soirée romantique. Préparées avec des ingrédients simples, cette recette met à l’honneur la lumière et la fraîcheur de la cuisine italienne.
Ingredients
Scale
- 300 g farine de blé
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1/2 cuillère à café sel
Instructions
- Dans un bol, mélanger 300 g de farine avec 1/2 cuillère à café de sel. Faire un puits au centre et ajouter 3 œufs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Battre doucement les œufs avec une fourchette en incorporant la farine jusqu'à formation d'une pâte.
- Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte en quatre portions. L'étaler légèrement avec un rouleau à pâtisserie puis passer dans la machine à pâtes, en réduisant progressivement l'épaisseur jusqu'à obtenir des feuilles fines (1-2 mm).
- Enrouler légèrement les feuilles de pâte et découper bandes d’environ 1 cm de large pour former des tagliatelles.
- Plonger les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter et servir immédiatement avec votre sauce italienne préférée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Pâtes
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 355
- Sugar: 0g
- Sodium: 175mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: Lorsque vous préparez la pâte, veillez à ne pas sauter le temps de repos pour garantir une texture tendre. Expérimentez avec différentes sauces, comme une sauce au pesto ou des légumes de saison. Les tagliatelles peuvent être conservées au réfrigérateur ou congelées, offrant flexibilité et variété à vos repas.