Description
Les Steaks de Bœuf avec Sauce aux Champignons sont un délice culinaire qui marie parfaitement la tendreté des steaks et la richesse d’une sauce crémeuse et savoureuse. Ce plat réconfortant est idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs qui séduira les amateurs de bonne cuisine. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un repas impressionnant sans compromettre la simplicité. En suivant attentivement les instructions de cuisson, vous obtiendrez des steaks juteux avec une croûte dorée, nappés d’une sauce aux champignons délicate et harmonieuse.
Ingredients
- 4 steaks de bœuf (150–200 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 1 échalote, émincée
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions
- Préchauffez une grande poêle à feu moyen-élevé pendant 5 minutes.
- Assaisonnez les steaks de sel et de poivre des deux côtés. Ajoutez l'huile d'olive dans la poêle chaude.
- Faites cuire les steaks dans la poêle pendant 4-5 minutes, sans les toucher, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Puis retournez les steaks et faites cuire encore 3-5 minutes jusqu'à obtenir une température interne de 57°C (saignant) ou 63°C (à point). Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer 5 minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-y fondre l'échalote pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde dans la poêle, mélangez bien, et portez à ébullition pendant 2-3 minutes pour épaissir légèrement.
- Dressez les steaks sur des assiettes chaudes et nappez-les de sauce aux champignons avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 steak (150g) avec sauce
- Calories: 490
- Sugar: 2g
- Sodium: 730mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: Pour une sauce encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil. Si vous souhaitez varier les champignons, essayez des shiitakes ou des pleurotes. Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties ou de haricots verts pour un repas complet.