Description
Les spaghetti aux boulettes de viande sont un plat réconfortant qui allie des boulettes moelleuses à une sauce tomate riche et savoureuse. L’astuce de cette recette réside dans le mélange de viande de boeuf et de porc, qui garantit des boulettes juteuses et pleines de goût, parfaites pour un repas en famille. Avec une sauce tomate préparée en même temps que les boulettes, ce plat devient une option pratique et rapide pour le dîner. Les restes s’améliorent même le lendemain, offrant un mélange de saveurs encore plus riche. Que ce soit pour un repas quotidien ou une occasion spéciale, ces spaghetti aux boulettes de viande sauront séduire les palais de tous.
Ingredients
- 250 g viande de boeuf hachée
- 250 g viande de porc hachée
- 1 œuf grande taille
- 50 g pain de mie
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 400 g tomates concassées en boîte
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 300 g spaghetti
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la viande de boeuf, la viande de porc, l'œuf, le pain de mie émietté et le parmesan jusqu'à obtenir un mélange homogène. Façonner des boulettes d'environ 5 cm de diamètre.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile à feu moyen et faire dorer les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant pour qu'elles soient bien dorées de chaque côté. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
- Incorporer les tomates concassées, remettre les boulettes dans la poêle, assaisonner avec du sel et du poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les spaghetti et cuire selon les instructions du paquet, environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Ajouter les spaghetti cuits à la poêle, mélanger pour enrober les pâtes de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson. Servir chaud avec du parmesan râpé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (environ 450g)
- Calories: 652
- Sugar: 8 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 67 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 124 mg
Keywords: Pour des boulettes plus savoureuses, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan à la préparation des boulettes. Si vous désirez un goût plus riche, utilisez du fromage pecorino à la place du parmesan. Les boulettes peuvent être congelées et réchauffées, parfait pour les repas à emporter.