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Semifreddo Italien aux Amandes — Un Dessert Frais, Crémeux et Raffiné

Semifreddo Italien aux Amandes


  • Author: shareylady
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 8 portions 1x

Description

Semifreddo italien aux amandes est un dessert irrésistible qui marie une texture crémeuse et rafraîchissante, faisant de lui le choix parfait pour les journées chaudes ou après un dîner copieux. Chaque bouchée fond dans la bouche, révélant un équilibre subtil entre la douceur des amandes et la légèreté de la crème. Avec une préparation simple sans cuisson, ce dessert élégant se prépare en seulement 20 minutes et se conserve jusqu’à deux semaines.


Ingredients

Scale
  • 250 g crème entière
  • 100 g sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 150 g amandes en poudre
  • 50 g sucre glace
  • 2 cuillères à soupe liqueur d'amande

Instructions

  1. Dans un grand bol, battre les 4 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange pâle et mousseux, environ 4 minutes.
  2. Dans un autre bol, fouetter les 250 g de crème entière jusqu'à obtenir des pics fermes. Ne pas trop fouetter.
  3. Incorporer un tiers de la crème montée au mélange de jaunes d'œufs avec une spatule, en utilisant un mouvement de pliage.
  4. Dans un bol, mélanger 150 g d'amandes en poudre avec 50 g de sucre glace et 2 cuillères à soupe de liqueur d'amande. Ajouter ce mélange à la base en deux fois, en pliant délicatement à chaque ajout.
  5. Verser le mélange obtenu dans un moule à cake de 22 x 12 cm. Lisser le dessus et congeler pendant au moins 4 heures.
  6. Pour servir, sortir le semifreddo du congélateur et laisser reposer à température ambiante 10 minutes avant de démouler. Couper avec un couteau chaud et servir bien frais.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: No-bake
  • Cuisine: Italienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 tranche (125g)
  • Calories: 298
  • Sugar: 23g
  • Sodium: 56mg
  • Fat: 23g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 22g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 100mg

Keywords: Pour un goût optimal, consommez-le dans la première semaine. Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres noix selon vos préférences. Pensez à utiliser un moule tapissé pour un démoulage facile.