Description
Découvrez une salade fraîche et complète, parfaite pour les déjeuners estivaux ou les pique-niques en plein air. La salade de pommes de terre au thon et aux œufs combine des pommes de terre tendres, du thon savoureux et des œufs durs, le tout rehaussé par une vinaigrette légère. Chaque bouchée offre un équilibre parfait de textures et de saveurs, avec des légumes croquants qui contrastent agréablement avec le crémeux des œufs. Facile à préparer et adaptable pour différentes occasions, ce plat polyvalent satisfera à coup sûr vos convives.
Ingredients
Scale
- 600 g pommes de terre
- 2 œufs durs
- 200 g thon en conserve
- 1 oignon rouge, émincé
- 100 g haricots verts, cuits
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- 1. Cuire les pommes de terre : Lavez 600 g de pommes de terre et placez-les dans une grande casserole d'eau froide. Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles. Égouttez, laissez refroidir légèrement, puis pelez et coupez en cubes.
- 2. Préparer les œufs : Dans une petite casserole, faites bouillir 2 œufs pendant 10 minutes. Refroidissez sous l'eau froide, écalez et coupez en quartiers.
- 3. Préparer les légumes : Émincez 1 oignon rouge. Faites cuire 100 g de haricots verts dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide.
- 4. Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Salez et poivrez au goût. Fouettez jusqu'à émulsion.
- 5. Assembler la salade : Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre, les œufs, l'oignon rouge, le thon égoutté et les haricots verts. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober sans écraser les pommes de terre.
- 6. Laisser reposer : Réfrigérez la salade pendant environ 30 minutes avant de servir pour mélanger les saveurs.
- 7. Servir : Servez frais, idéalement avec du pain croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Préparation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 270mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 136mg
Keywords: Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir. Idéal pour les pique-niques, vous pouvez diviser en portions individuelles.