Description
Cette salade colorée et nutritive allie des pois chiches croquants, des betteraves terreuses et du fromage feta crémeux, le tout enrobé d’une vinaigrette citron-ail légère. Parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger, chaque bouchée offre une explosion de saveurs qui éveille les papilles. L’utilisation de jus de citron frais fait toute la différence, rehaussant les arômes tout en ajoutant une touche d’acidité vive. Facile à préparer et personnalisable, cette recette peut être réalisée en seulement 20 minutes. Idéale pour les repas préparés à l’avance, cette salade se conserve au réfrigérateur et gagne en goût après quelques heures. Apportez fraîcheur et vitalité à votre table avec ce plat savoureux.
Ingredients
- 400 g pois chiches en conserve
- 200 g betteraves cuites, en dés
- 100 g fromage feta, émietté
- 50 g ciboulette, ciselée
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe jus de citron frais
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de miel
Instructions
- Préparez la vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez le jus de citron frais, l'ail émincé et le miel. Fouettez pendant environ 30 secondes. Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en continuant à fouetter pour émulsionner la vinaigrette.
- Mélangez les ingrédients de la salade : Ajoutez les pois chiches égouttés, les dés de betteraves et la ciboulette dans le bol contenant la vinaigrette. Mélangez délicatement avec une spatule.
- Incorporez la feta : Ajoutez le fromage feta émietté et mélangez avec précaution pour ne pas l'écraser.
- Laissez reposer : Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Vérifiez l'assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel ou le poivre, si nécessaire.
- Servez : Servez la salade froide, garnie de ciboulette supplémentaire si désiré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No cooking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (200 g)
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Vous pouvez utiliser des pois chiches cuits à la maison pour une texture et des saveurs optimales. Ajoutez des légumes supplémentaires comme des concombres ou des carottes pour une personnalisation selon vos goûts. Cette salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.