Description
Découvrez les Rouleaux d’Aubergines Farcis à la Viande Hachée, une délicieuse recette de cuisine réconfortante qui ravira vos invités lors de votre prochain dîner. Ces rouleaux tendres d’aubergines enveloppent une savoureuse farce de viande hachée, offrant un mélange parfait de textures et de saveurs. Garnis de tomates juteuses et de fromage fondant, ils constituent un plat copieux qui ne manquera pas de réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Préparés en seulement 20 minutes, ils sont faciles à réaliser et idéaux pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
- 2 aubergines
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Préparez les aubergines : Tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d'épaisseur. Disposez sur une grille ou une planche, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 30 minutes. Essuyez avec du papier absorbant.
- Préparez la farce : Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes). Incorporez l'ail et la viande hachée, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée (8-10 minutes). Ajoutez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Roulez les aubergines : Préchauffez le four à 190°C (375°F). Prenez chaque tranche d’aubergine, ajoutez une cuillère de farce à une extrémité, puis roulez et placez les rouleaux dans un plat de cuisson.
- Cuisez : Versez le reste de la sauce tomate sur les rouleaux et parsemez de fromage râpé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine new-yorkaise
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau d’aubergine farci - 150g
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Pour un goût plus subtil, remplacez l'oignon par une échalote. Vous pouvez aussi utiliser de la viande hachée de dinde pour une version plus légère. Ces rouleaux peuvent être préparés à l'avance et cuits juste avant de servir.