Description
Ce Rôti de Porc Fondant aux Pommes, Raisins et Sauce Miel-Romarin combine tendreté et douceur, parfait pour un repas familial dominical. La viande de porc, cuite lentement à basse température, s’imprègne des arômes des fruits et de la sauce miel-romarin. Le goût sucré des pommes et raisins équilibre la richesse du porc, tandis que la sauce caramélisée amplifie chaque bouchée, créant une expérience culinaire réconfortante.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg rôti de porc
- 3 pommes
- 200 g raisins secs
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe romarin frais
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon, coupé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Dans un grand plat à rôtir, versez l’huile d’olive puis ajoutez le rôti de porc. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
- Faites dorer le rôti sur tous les côtés pendant environ 4-5 minutes par côté.
- Disposez les pommes coupées, les raisins, l’oignon et l’ail autour du rôti. Arrosez de miel et parsemez de romarin.
- Enfournez le plat pour 1 heure et 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F).
- Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher.
- Servez chaud avec les fruits et la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 478
- Sugar: 32g
- Sodium: 362mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 3g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: Vous pouvez facilement remplacer les pommes par d'autres fruits de saison. Pour une cuisson optimale, sortez le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson et éviter de trop cuire le rôti.