Description
Savourer les Rochers Coco au Citron, c’est plonger dans un monde de textures et de saveurs. Avec leur extérieur doré et croustillant, ces délicieux biscuits révèlent un cœur moelleux d’une onctuosité irrésistible. La combinaison de la noix de coco rôtie et du zeste de citron donne une touche acidulée qui rehausse la douceur. Parfaits pour un goûter ou à servir lors de vos événements, ces biscuits s’accompagnent idéalement d’une tasse de thé ou d’un café. Préparez-les facilement en quelques étapes simples, et émerveillez vos proches avec ces petites douceurs à la fois réconfortantes et élégantes.
Ingredients
- 250 g noix de coco râpée
- 150 g sucre
- 2 œufs
- 1 citron, zesté et pressé
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Étalez 250 g de noix de coco râpée sur une plaque de cuisson et faites rôtir au four pendant 5-7 minutes, en remuant à mi-parcours, jusqu'à obtenir une couleur dorée.
- Dans un bol, mélangez la noix de coco rôtie, 150 g de sucre, 2 œufs, le zeste et le jus d'un citron, ainsi qu'une pincée de sel. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
- Formez des boules de pâte d'environ 30 g et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre chaque rocher.
- Faites cuire au four pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre légèrement ferme.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement avant de déguster.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 rocher (30g)
- Calories: 135
- Sugar: 12g
- Sodium: 35mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Vous pouvez ajouter une touche de vanille pour enrichir la saveur. Si vous le souhaitez, enrobez les rochers de chocolat fondu après refroidissement pour une variation gourmande. Ces biscuits se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 4 jours.