Description
La purée de pommes de terre aux épinards et au fromage est un plat réconfortant et crémeux, qui marie la douceur des pommes de terre Yukon Gold à la saveur terreuse des épinards frais, le tout rehaussé par du fromage savoureux. Facile à préparer en moins de 40 minutes, ce plat s’intègre parfaitement dans n’importe quel repas familial ou entre amis. Avec sa texture onctueuse et son équilibre de saveurs, elle saura ravir les palais de petits et grands.
Ingredients
- 800 g Pommes de terre Yukon Gold
- 250 g Épinards frais
- 100 ml Crème fraîche
- 100 g Fromage à pâte dure râpé
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre Yukon Gold et coupez-les en gros morceaux (environ 5 cm). Rincez les épinards à l'eau froide et laissez-les égoutter.
- Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de pommes de terre et couvrez-les d'eau froide. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Réduisez à feu moyen et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et les épinards. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Égouttez et hachez-les grossièrement.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre, l'ail et écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez les épinards, la crème fraîche et le fromage. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. La purée peut être ajustée avec un peu de lait si elle semble trop épaisse. Servez chaud, éventuellement avec du fromage râpé sur le dessus.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (200 g)
- Calories: 290
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: Pour une version vegan, remplacez le beurre par de l'huile d'olive et la crème fraîche par du lait d’amande ou de la crème de coco. Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. La purée peut être préparée à l'avance et réchauffée en ajoutant un peu de lait ou de crème.