Description
Le poulet rôti au four à la marocaine, ou Djaj Daghmira, est un plat incontournable qui apporte une touche de chaleur et d’authenticité à votre table. Avec sa viande juteuse et ses épices envoûtantes, c’est la recette idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner en famille ou d’une fête. Préparé avec des ingrédients frais tels que le citron confit et la coriandre, ce plat emblématique évoque les saveurs riches de la cuisine marocaine. Facile à réaliser et parfaitement adaptable, il se marie à merveille avec du pain traditionnel ou du couscous. Laissez-vous séduire par cette expérience culinaire mémorable.
Ingredients
- 1 poulet entier (1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron confit (en quartiers)
- 1 bouquet de coriandre fraîche (hachée)
- 2 oignons (en rondelles)
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez les épices dans un bol.
- Frottez le poulet avec l'huile d'olive puis assaisonnez-le avec le mélange d'épices.
- Insérez les quartiers de citron confit, la coriandre hachée et les oignons dans le poulet.
- Enfournez pendant environ 1h30 jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 440
- Sugar: 0g
- Sodium: 120mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet plusieurs heures ou toute la nuit. Accompagnez-le avec des olives ou des amandes grillées pour enrichir l'expérience gustative.