Description
Le poulet à la française au citron est un plat convivial qui marie tendreté et saveurs riches. Avec une peau croustillante, relevée par l’acidité du citron et l’arôme de l’ail, chaque bouchée est un véritable régal. Ce plat est idéal pour les dîners en famille ou les repas entre amis grâce à sa préparation rapide et simplifiée.
Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet (600g)
- 2 cuillères à soupe de beurre (30g)
- 4 gousses d'ail, hachées
- 200 ml de vin blanc
- 2 citrons (pour le jus et le zeste)
- 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/3 de cuillère à café de thym séché)
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez les blancs de poulet et faites dorer pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il dégage un parfum.
- Incorporez le vin blanc, en grattant les morceaux dorés au fond. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien, puis laissez mijoter 2 minutes pour que l'alcool s'évapore.
- Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20-25 minutes. Le poulet est cuit lorsque les jus sont clairs.
- Retirez le poulet et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de servir.
- Servez le poulet avec la sauce citronnée et garnissez de thym frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 blanc de poulet avec sauce (150g)
- Calories: 355
- Sugar: 1 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 134 mg
Keywords: Pour une peau encore plus croustillante, assurez-vous de bien respecter le temps de brunissage initial. Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille, mais cela atténuera la richesse des saveurs. Pensez à ajouter des herbes fraîches comme le persil en guise de garniture pour une touche de couleur et de saveur.