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Poudre d’Orange et de Citron Maison — La Méthode Facile et Inratable

Poudre d’Orange et de Citron Maison — La Méthode Facile et Inratable


  • Author: shareylady
  • Total Time: 4 hours 15 minutes
  • Yield: Environ 1 tasse de poudre 1x

Description

Réalisez facilement votre propre poudre d’orange et de citron maison pour ajouter une touche d’agrumes à vos plats. Cette préparation fait maison rehausse le goût de vos pâtisseries, thé ou plats salés avec des arômes naturels intenses, tout en contribuant à une cuisine zéro déchet. Utilisant des écorces fraîches d’agrumes, cette méthode de déshydratation lente préserve les huiles essentielles et offre une saveur riche sans amertume. En seulement 15 minutes de préparation, vous pourrez conserver cette poudre pendant six mois dans un bocal hermétique, facilitant son usage quotidien. Que vous l’ajoutiez à un dessert ou que vous l’utilisiez pour aromatiser vos plats salés, cette poudre s’intègre aisément dans toutes vos créations culinaires.


Ingredients

Scale
  • 2 grandes écorces d'orange séchées
  • 2 grandes écorces de citron séchées

Instructions

  1. Lavez soigneusement 2 oranges et 2 citrons pour enlever toute impureté.
  2. Épluchez les agrumes en prenant soin de ne pas trop inclure le blanc.
  3. Faites sécher les écorces sur une grille ou un plateau.
  4. Déshydratez à 57°C dans un déshydrateur ou à 93°C dans un four pendant 4 à 6 heures, jusqu'à ce qu'elles soient frippées et complètement sèches.
  5. Une fois froides, placez-les dans un mixeur ou moulin à café et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine.
  6. Transvasez dans un bocal en verre hermétique pour conservation.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 240 minutes
  • Category: Culinaire
  • Method: Déshydratation
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 cuillère à café soit environ 2g
  • Calories: 8
  • Sugar: 0g
  • Sodium: 0mg
  • Fat: 0g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 0g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 2g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 0g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Pour une texture plus fine, tamisez la poudre après le mixage. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de sucre si vous préférez une saveur moins intense.