Description
Savourez cette poêlée d’orzo au poulet et aux légumes, un plat réconfortant qui vous transportera en Méditerranée. En moins de 30 minutes, préparez un dîner familial délicieux avec des morceaux de poulet juteux et des légumes croquants, le tout dans un seul plat. La cuisson de l’orzo avec les autres ingrédients permet d’absorber les saveurs du bouillon, créant une texture crémeuse sans le piège de l’orzo trop cuit.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de blancs de poulet, coupés en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, en dés
- 150 g de courgettes, coupées en dés
- 250 g d’orzo
- 750 ml de bouillon de volaille
- 100 g de parmesan, râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Chauffez l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement fumante.
- Cuisez le poulet : Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire environ 6-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Ajoutez les légumes : Incorporez l'oignon, les carottes et les courgettes. Faites revenir le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Incorporez l'orzo : Ajoutez l'orzo et mélangez bien pour l'enrober d'huile.
- Ajoutez le bouillon : Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 10-15 minutes, en vérifiant que cela n'accroche pas.
- Finalisez la cuisson : Lorsque l’orzo est tendre et que le liquide a presque disparu, incorporez le parmesan et les herbes de Provence. Remuez pour obtenir une texture crémeuse.
- Servez : Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 423
- Sugar: 3g
- Sodium: 710mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 74mg
Keywords: Pour un plat végétarien, remplacez le poulet par des légumes supplémentaires ou des légumineuses. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois. Utilisez du bouillon fait maison pour un goût encore plus riche.