Description
Ces petits pains à la levure et au beurre sont la définition même du bonheur en bouche. Leur texture légère et aérée, associée à une croûte dorée et croustillante, en fait le compagnon idéal pour vos petits-déjeuners ou vos repas. Imaginez-les tout chauds, légèrement beurrés, avec une saveur riche de beurre de qualité. Grâce à un temps de levée optimisé et à des ingrédients choisis avec soin, vous obtiendrez des pâtons qui, une fois sortis du four, mettront en éveil vos sens. Faciles à réaliser, ces petits pains apporteront une touche réconfortante et rustique à toutes vos occasions, que ce soit pour un brunch en famille ou un dîner élégant.
Ingredients
- 500 g farine tout usage
- 300 ml eau tiède
- 10 g sel
- 20 g sucre
- 25 g beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 500 g de farine et 10 g de sel. Dans un autre récipient, combinez 300 ml d'eau tiède avec 20 g de sucre et 25 g de beurre fondu. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à obtenue une pâte lisse et élastique.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, divisez-la en 12 portions égales et formez des boules. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez les boules avec un torchon et laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Battez le jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau pour la dorure et appliquez ce mélange sur chaque petit pain.
- Enfournez les petits pains 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux en les tapotant sous le fond.
- Laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 petit pain
- Calories: 140
- Sugar: 1 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 4.5 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Pour des petits pains encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des herbes sèches ou du fromage râpé à la pâte avant le levage. Assurez-vous que la levure est fraîche pour garantir une bonne levée. Les petits pains se conservent bien à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours.