Description
Savourez les irrésistibles pâtes à la Bolognaise, un plat italien phare qui réunit la tendresse des pâtes al dente et une sauce riche à la viande et aux tomates. Cette recette maison se distingue par sa cuisson lente, permettant aux saveurs d’évoluer et de s’épanouir réellement. Parfaite pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis, cette délicieuse Bolognaise ne manquera pas d’enchanter à tous les coups.
Ingredients
Scale
- 300 g viande hachée de boeuf
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 400 g tomates concassées en boîte
- 50 ml vin rouge (facultatif)
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 400 g spaghetti
Instructions
- Préparez les ingrédients : Émincez l'oignon, coupez les carottes en dés et hachez l'ail.
- Faites revenir les légumes : Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les carottes, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide (environ 5 minutes).
- Ajoutez la viande et l'ail : Incorporez 300 g de viande hachée et 2 gousses d'ail. Cuisez pendant 7-10 minutes jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante.
- Incorporez les tomates et le vin : Ajoutez 400 g de tomates concassées, 50 ml de vin rouge et 1 cuillère à café de sucre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter (30-40 minutes).
- Cuisez les pâtes : Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuisez 400 g de spaghetti selon les instructions du paquet (environ 8-10 minutes).
- Assemblez le plat : Égouttez les pâtes et incorporez-les délicatement à la sauce. Laissez absorber les saveurs, puis servez chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 plat (350g)
- Calories: 520
- Sugar: 7 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 61 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Utilisez des courgettes à la place des carottes pour une version plus légère. Ajoutez des épinards frais à la sauce pour plus de couleur et de vitalité. N’hésitez pas à rehausser le goût avec du parmesan frais râpé au service.