Description
La panna cotta au café est un dessert italien irrésistible qui ravira les amateurs de café et de douceur. Sa texture crémeuse et onctueuse se marie parfaitement avec le goût intense du café expresso, créant une expérience gourmande inoubliable.
Ingredients
Scale
- 500 ml crème fraîche entière
- 100 ml café expresso
- 80 g sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préparer la gélatine: Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
- Chauffer la crème: Dans une casserole, combinez 500 ml de crème fraîche entière, 80 g de sucre, et 1 c. à café d'extrait de vanille. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre et frémissement. N'ébullitionnez pas.
- Incorporer le café: Retirez du feu et ajoutez 100 ml de café expresso chaud. Mélangez jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter la gélatine: Essorez la gélatine et incorporez-la dans le mélange chaud. Remuez jusqu'à dissolution.
- Verser et refroidir: Versez le mélange dans 4 ramequins. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
- Servir: Démoulez délicatement avant de servir, et garnissez de coulis de chocolat si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 288
- Sugar: 21g
- Sodium: 30mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 78mg
Keywords: Utilisez un café de qualité pour un goût optimal. Vous pouvez personnaliser le dessert avec un coulis de fruits ou des zestes d'agrumes. La panna cotta peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance.