Description
Ces pancakes aux myrtilles sains allient légèreté et saveurs fruitées en une assiette gourmande. Parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant ou un brunch convivial, chaque bouchée révèle le moelleux de la pâte enrichie de yaourt grec et le croquant délicat des myrtilles fraîches. En seulement 10 minutes, vous pouvez préparer une pâte simple qui crée des pancakes aérés, sans artifice ni technique compliquée. Que vous soyez amateur de douceurs ou en quête d’une option nutritive, ces pancakes sauront réjouir vos papilles. Leur versatilité permet d’imaginer d’innombrables variantes, tantôt aux myrtilles, tantôt avec d’autres fruits de saison. Servez-les avec du sirop d’érable ou une touche de yaourt pour une expérience encore plus délicieuse.
Ingredients
- 1 tasse (120 g) farine de blé
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 tasse (125 ml) yaourt grec
- 1/2 tasse (125 ml) lait
- 1 œuf
- 1 tasse (150 g) myrtilles fraîches
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez le yaourt, le lait et l'œuf. Mélangez doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés, en évitant de trop mélanger.
- Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte à l'aide d'une spatule.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les pancakes ne collent.
- Pour chaque pancake, versez environ 1/4 de tasse (60 ml) de pâte dans la poêle chaude. Cuisez pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez délicatement et faites cuire encore 3 à 4 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez immédiatement avec du sirop d'érable, du miel, ou un peu de yaourt et des myrtilles fraîches.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 112
- Sugar: 4g
- Sodium: 218mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 31mg
Keywords: Remplacez les myrtilles par d'autres fruits comme des framboises ou des bananes selon vos préférences. Pour une touche plus sucrée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte. Conservez les pancakes dans un contenant hermétique à température ambiante pour éviter le dessèchement.