Description
Ce Pain aux Graines Sans Pétrissage en Bocal est la solution idéale pour les amateurs de pain fait maison en quête de simplicité. Avec à peine 10 minutes de préparation, réalisez un pain moelleux et aéré, enveloppé dans une croûte dorée et croustillante. Grâce à la fermentation naturelle, cette recette permet un développement optimal du gluten sans le pétrissage traditionnel, garantissant une mie légère et de textures variées. Parfait pour accompagner vos plats ou savourer lors d’un petit-déjeuner copieux, ce pain se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante. L’ajout de graines de courge, de tournesol ou de sésame enrichit chaque bouchée d’un croquant délicieux, tandis que le mode de cuisson dans un bocal en verre favorise une levée et une dorure optimales. Qui aurait cru qu’un pain maison pouvait être aussi simple et gratifiant ?
Ingredients
- 500 g de farine complète
- 400 ml d'eau chaude
- 1 sachet de levure sèche (7 g)
- 1,5 cuillère à café de sel
- 100 g de graines de courge, de tournesol ou de sésame
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 500 g de farine complète, 7 g de levure sèche et 1,5 cuillère à café de sel.
- Ajoutez lentement 400 ml d'eau chaude tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte collante et légèrement grumeleuse.
- Incorporez 100 g de graines de votre choix à la pâte.
- Couvrez le bol avec un torchon et laissez fermenter à température ambiante pendant 12 à 18 heures.
- Préchauffez votre four à 232°C (450°F), en plaçant un pot en verre ou un plat en fonte avec couvercle à l'intérieur.
- Sur un plan de travail fariné, versez la pâte et pliez les bords vers le centre pour former un pâton, puis déposez-le dans le pot chaud.
- Faites cuire le pain couvert pendant 30 minutes, puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée.
- Retirez le pain et laissez-le refroidir dans le bocal pendant 30 minutes avant de le couper.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (60g)
- Calories: 150
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Pour une croûte particulièrement croustillante, ajoutez un plat d'eau dans le bas du four durant la cuisson. Vous pouvez varier les graines selon vos goûts ou même ajouter des noix hachées. Gardez le pain à température ambiante, enveloppé dans un torchon propre, pour éviter qu'il ne se dessèche.