Description

Orzo aux Courgettes Rôties, Pois Chiches et Feta est un plat méditerranéen riche en saveurs, parfaitement équilibré entre croquant et onctuosité. Les courgettes, rôties à haute température, développent une belle caramélisation, tandis que les pois chiches apportent une texture satisfaisante. L’ajout de feta émiettée procure une touche crémeuse et salée qui éveille les papilles. Pratique et rapide, cette recette se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner en semaine ou un repas convivial. De plus, elle est entièrement végétarienne et se conserve bien, permettant de profiter de ses saveurs encore meilleures le lendemain. N’hésitez pas à y ajouter vos herbes ou légumes préférés pour un plat toujours unique.

Ingredients

Scale

250 g d'orzo
2 courgettes, coupées en dés
1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés
100 g de feta, émiettée
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 citron, zeste et jus

Instructions

Préchauffez votre four à 220°C pour bien caraméliser les courgettes.
Dans un grand bol, combinez les dés de courgettes et les pois chiches. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et rôtissez au four pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire l’orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes jusqu'à al dente. Égouttez.
Une fois les légumes rôtis, ajoutez l'orzo, le zeste et le jus de citron, et la feta émiettée dans un bol. Mélangez délicatement pour bien enrober sans écraser les courgettes.
Servez chaud ou tiède, éventuellement garni d'herbes fraîches.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Plat principal
Method: Rôtissage
Cuisine: Méditerranéenne

Nutrition

Serving Size: 1 assiette (250 g)
Calories: 370
Sugar: 3 g
Sodium: 375 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 55 g
Fiber: 9 g
Protein: 14 g
Cholesterol: 10 mg

Keywords: Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ajoutez un peu d'eau ou d'huile d'olive pour réchauffer sans assécher. Pour varier les saveurs, incorporez des herbes fraîches comme le basilic ou de l'origan, ou remplacez certains légumes selon les saisons.