Description
Offrez à votre famille une option de petit-déjeuner saine et délicieuse avec ces muffins aux œufs. Légers, moelleux et riches en protéines, ils allient parfaitement des œufs frais, des légumes colorés et un peu de fromage pour un goût savoureux à chaque bouchée. Préparez-les en seulement 10 minutes et savourez-les chauds ou réchauffez-les pour un en-cas pratique. Que vous les serviez lors d’un brunch ou que vous les glissiez dans une lunchbox, ces muffins sont une manière simple et savoureuse de commencer la journée.
Ingredients
- 6 grands œufs
- 1 tasse de farine de blé
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, etc.)
- 1/2 tasse de légumes hachés (épinards, poivrons, etc.)
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Graissez légèrement un moule à muffins de 12 trous ou utilisez des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, tamisez la farine avec le sel.
- Ajoutez le mélange d'œufs et de lait aux ingrédients secs, puis mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine, environ 12 tours.
- Incorporez le fromage râpé et les légumes hachés sans trop mélanger.
- Répartissez la pâte dans chaque trou du moule en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pour 18-20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule avant de démouler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Petit-Déjeuner
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 128
- Sugar: 1g
- Sodium: 167mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: Ces muffins sont entièrement personnalisables : ajoutez des herbes, remplacez les légumes par vos favoris ou variez les types de fromage. Une conservation à température ambiante dans un contenant hermétique permet de les garder jusqu'à trois jours. Vous pouvez également les congeler, bien enveloppés, pour un usage ultérieur jusqu'à trois mois.