Description
Une mousse au chocolat à deux ingrédients est un doux délice qui ravira les gourmands. Préparez cette recette simple pour une soirée spéciale ou comme un dessert après le dîner. Crémeuse, légère et fondante, cette mousse met en avant la richesse du chocolat noir. En seulement 15 minutes, vous aurez un dessert élégant à servir frais. La clé pour réussir cette mousse est de tempérer le chocolat correctement pour éviter une texture granuleuse.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 400 ml de crème entière
Instructions
- Mettez le chocolat noir cassé en morceaux dans un bol. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en le chauffant par intervalles de 30 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse. Ne laissez pas dépasser 45°C.
- Dans un autre bol, fouettez la crème entière à vitesse moyenne jusqu'à obtenir des pics mous, environ 3 à 5 minutes.
- Incorporez délicatement une petite quantité de crème au chocolat fondu, puis ajoutez graduellement le reste de la crème en pliant doucement.
- Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
- Servez froid, idéalement décoré de copeaux de chocolat ou de fruits frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Fait maison
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin de 100g
- Calories: 373
- Sugar: 10 g
- Sodium: 27 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 21 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 93 mg
Keywords: Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère de café soluble au chocolat fondu. Conservez la mousse dans un contenant hermétique au réfrigérateur, elle se garde jusqu'à 3 jours.