Description
Les haricots beurre crémeux sont une délicieuse façon d’ajouter une touche gourmande à votre table. Leur texture croquante et leur couleur lumineuse les rendent irrésistibles. Faciles à préparer, ces haricots s’accompagnent parfaitement de viandes grillées ou peuvent être savourés seuls pour un plat végétarien. En reliant le parfum du beurre à la douceur naturelle des haricots, cette recette met en avant des techniques simples, comme le blanchiment pour conserver la couleur et le croquant. En seulement 15-20 minutes, vous obtiendrez un accompagnement élégant et savoureux qui ravira les papilles de vos convives.
Ingredients
- 500 g haricots beurre
- 30 g beurre
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de parmesan (facultatif)
Instructions
- Blanchir les Haricots : Plongez les haricots beurre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vifs mais croquants. Égouttez et passez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Faire Sauter les Haricots : Dans la même casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsque le beurre mousse légèrement et devient doré, ajoutez les haricots blanchis. Faites sauter pendant environ 5-7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de beurre.
- Ajouter l'Ail : Incorporez l'ail émincé et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- Assaisonner et Servir : Ajoutez le sel et le parmesan si désiré, puis retirez du feu. Mélangez délicatement et servez immédiatement pour conserver leur onctuosité.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 125 g
- Calories: 102
- Sugar: 2 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir. Ces haricots peuvent être réchauffés doucement à feu moyen pour éviter une texture caoutchouteuse, ou bien conservés dans un réfrigérateur jusqu'à deux jours. Pensez à ajouter des tomates séchées pour une touche Mediterranean.