Description
Chou-fleur au fromage au four is a delightful comfort dish that transforms tender cauliflower into a golden, creamy gratin. This recipe features a blend of Gruyère and Parmesan cheeses, providing a flavorful, crispy crust that enchants everyone around the dinner table. Perfect for family dinners or casual gatherings, this dish beautifully showcases the essence of homemade cooking. The addition of nutmeg adds a warm depth that elevates the dish, making it an ideal choice for cold evenings. Plus, it’s quick to prepare, economical, and ensures a satisfying meal that brings warmth and joy to every occasion.
Ingredients
- 1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
- 200 g de Gruyère, râpé
- 100 g de Parmesan, râpé
- 30 cl de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F) pour assurer une croûte dorée.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les fleurettes de chou-fleur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais encore croustillantes. Égouttez et réservez.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la noix de muscade, le Gruyère et le Parmesan, en réservant un peu de fromage pour le dessus. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.
- Dans un plat de cuisson de 3 litres, disposez le chou-fleur et versez le mélange de fromage uniformément dessus. Saupoudrez le fromage réservé sur le dessus pour une finition encore plus croustillante.
- Enfournez dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes, en surveillant jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Un couteau doit facilement percer le chou-fleur.
- Laissez reposer le gratin pendant 5 minutes avant de le servir afin qu'il se raffermisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 330
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: For a twist, consider adding cooked bacon or herbs such as thyme or rosemary for added flavor. If you'd like a lower-fat version, substitute crème fraîche with low-fat milk. You can prepare the dish in advance, cover it, and refrigerate for up to one day before baking.