Description
Éveillez vos papilles avec cette gelée mosaïque crémeuse au citron, un dessert à la fois élégant et rafraîchissant. Ce délice est composé de couches vibrantes de fruits juteux et d’une crème au citron onctueuse, alliant fraîcheur et légèreté. Parfait pour les chaudes journées d’été ou pour impressionner vos invités lors de célébrations. Sa texture équilibrée, entre doux et acide, crée une expérience gustative unique. Facile à réaliser sans équipement complexe, ce dessert visuel se prépare simplement à la main. Laissez-vous séduire par sa beauté colorée et sa fraîcheur irrésistible.
Ingredients
- 200 g fruits mélangés
- 250 ml eau
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1 sachet (10 g) gélatine en poudre
- 300 ml crème liquide
- 150 ml jus de citron frais
- 100 g sucre
- 1 sachet (10 g) gélatine en poudre
Instructions
- Préparer les fruits : Dans une casserole, chauffez 250 ml d'eau jusqu'à frémissement. Ajoutez 200 g de fruits mélangés et laissez cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leurs jus se libèrent. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et 1 sachet de gélatine, puis mélangez jusqu'à dissolution complète. La préparation doit être homogène.
- Verser la première couche : Dans un moule à gâteau de 23 cm, versez la préparation de fruits et lissez le dessus. Laissez refroidir 15 minutes à température ambiante et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparer la crème au citron : Dans un bol, fouettez 300 ml de crème liquide avec 150 ml de jus de citron et 100 g de sucre jusqu'à obtention d'une texture légère. Dissolvez 1 sachet de gélatine dans 50 ml d'eau chaude et incorporez-le au mélange de crème.
- Verser la seconde couche : Sortez le moule du réfrigérateur et versez délicatement la crème au-dessus de la première couche. Lissez le dessus avec une spatule et remettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler et servir : Une fois la gelée ferme, passez un couteau le long des bords du moule, puis renversez-la sur une assiette. Découpez en parts et servez bien frais.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Cook
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 190
- Sugar: 21g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Conservez la gelée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Ne congelez pas la gelée pour préserver sa texture onctueuse. Pour une touche d'originalité, essayez d'incorporer d'autres fruits selon vos préférences.