Description

La gelée crémeuse de mosaïque de citron est un dessert exquis qui éveille vos papilles avec sa douceur veloutée et son arôme d’agrumes rafraîchissant. Parfait pour les chaudes journées d’été, ce dessert est non seulement léger et aéré, mais aussi facilement personnalisable pour s’adapter à toutes les occasions. Avec des couches colorées et équilibrées, chaque bouchée vous transporte dans un monde de saveurs fruitées.

Ingredients

Scale

400 g purée de citron vert
100 g sucre
10 g gélatine en poudre
400 g lait concentré sucré
300 g crème entière
30 g sucre glace

Instructions

Dans une casserole, mélangez la purée de citron vert et le sucre. Chauffez à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre, environ 3-5 minutes.
Incorporez la gélatine en poudre à la purée tiède. Remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, environ 2 minutes. Ne laissez pas bouillir.
Laissez refroidir le mélange pendant 10 minutes pour activer la gélatine.
Dans un grand bol, fouettez la crème entière et le sucre glace à vitesse moyenne jusqu'à obtenir des pics fermes, environ 4-5 minutes.
Incorporez délicatement la purée de citron vert tiède à la crème fouettée à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de stries visibles.
Versez le mélange dans un moule à tarte de 23 cm, égalisez la surface et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Pour démouler, passez un couteau le long des bords et retournez délicatement le moule sur un plat de service.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Dessert
Method: Sans cuisson
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 225
Sugar: 24g
Sodium: 75mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 31g
Fiber: 0g
Protein: 4g
Cholesterol: 25mg

Keywords: Pour un goût encore plus frais, ajoutez des zestes de citron vert à la purée. Accompagnez la gelée de tranches de fruits frais pour une touche décorative et savoureuse. Gardez des restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours.