Description
Gâteau aux biscuits, crème et chocolat est un dessert sans cuisson irrésistible qui ravira tous les gourmands. Cette recette harmonieuse allie la légèreté de la crème à la richesse du chocolat noir et au croquant des biscuits secs. Idéale pour les repas en famille ou les occasions spéciales, elle offre une alternative savoureuse aux desserts traditionnels tout en étant facile à réaliser. Le secret d’une texture parfaite réside dans le repos de la crème avant le montage, permettant ainsi de préserver le croquant des biscuits. Garni de fruits frais ou servi avec une boule de glace, ce gâteau séduira toutes les papilles.
Ingredients
- 300 g biscuits secs
- 150 g beurre fondu
- 500 g mascarpone
- 200 ml crème liquide
- 100 g sucre glace
- 200 g chocolat noir
Instructions
- Préparer la croûte : Émiettez les biscuits secs dans un grand bol. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
- Former la base : Tapissez le fond d'un moule à charnière de 23 cm de papier sulfurisé. Pressez le mélange de biscuits au fond du moule jusqu'à obtenir une croûte solide.
- Préparer la crème : Fouettez la crème liquide jusqu'à légère consistance. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et le chocolat noir fondu. Incorporez délicatement la crème fouettée pour obtenir un mélange homogène.
- Laisser reposer la crème : Laissez reposer la crème environ 10 minutes pour la stabiliser.
- Assembler le gâteau : Versez la moitié de la crème sur la croûte, ajoutez une couche de biscuits si souhaité, puis recouvrez du reste de crème. Lissez le dessus.
- Réfrigérer : Couvrez le gâteau et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Servir : Démoulez délicatement et servez frais, de préférence dans les 3 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No bake
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 part (100g)
- Calories: 370
- Sugar: 25 g
- Sodium: 145 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Pour une variante, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou ajoutez des fruits des bois. Pour un goût différent, utilisez du miel à la place du sucre glace.