Description
Découvrez les galettes de pois chiches et patate douce, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Prêtes en seulement 15 minutes, ces galettes offrent une option délicieuse pour un déjeuner léger ou un dîner végétarien. En utilisant de la patate douce pré-écrasée, vous garantissez une texture parfaite et un goût irrésistible. Ces galettes sont également polyvalentes et peuvent être adaptées à votre goût avec des épices ou des herbes variées. Servez-les avec une sauce crémeuse pour un ensemble encore plus appétissant.
Ingredients
- 400 g de patate douce pré-écrasée
- 240 g de pois chiches en conserve
- 1 oeuf
- 60 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la patate douce pré-écrasée, les pois chiches égouttés, l'œuf, la farine, le cumin et le sel. Écrasez légèrement les pois chiches avec une fourchette tout en intégrant les autres ingrédients.
- Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile scintille, c'est prêt.
- Façonnez des galettes d'environ 60 g chacune, en formant des disques d'1 cm d'épaisseur.
- Faites cuire les galettes pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Laissez refroidir sur du papier absorbant pendant 2 minutes avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Frying
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette (60g)
- Calories: 120
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Utilisez de la patate douce froide et bien écrasée pour éviter l'humidité. Restez attentif à la température de la poêle pour éviter que les galettes ne collent. Ces galettes se conservent à température ambiante jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique.