Description
Les galettes au fromage à la poêle sont une véritable merveille culinaire, alliant à la perfection une croûte dorée et croustillante avec un cœur moelleux et fondant de fromages savoureux. À base de Gruyère, de mozzarella et d’œufs, cette recette rapide et facile ravira vos convives lors de brunchs, d’apéritifs ou de repas en famille.
Ingredients
Scale
- 200 g fromage Gruyère, râpé
- 100 g fromage mozzarella, râpé
- 2 grands œufs
- 150 g farine
- 200 ml lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Râpez le fromage Gruyère et le fromage mozzarella, puis mettez-les dans un grand bol.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le poivre avec un fouet afin d’aérer le mélange.
- Ajoutez les œufs et le lait aux ingrédients secs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
- Incorporez les fromages râpés à la pâte en mélangeant délicatement pendant environ 2 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
- Faites cuire la galette pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retournez-la lorsqu’elle commence à faire des bulles sur le dessus.
- Laissez cuire l'autre côté pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondant.
- Retirez la galette de la poêle et laissez reposer quelques minutes. Servez coupé en quartiers.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette (120g)
- Calories: 258
- Sugar: 3 g
- Sodium: 590 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 140 mg
Keywords: Pour un goût encore plus riche, utilisez un mélange de fromages variés, comme du fromage à raclette ou du cheddar. Si vous préférez une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine d’amande, en réduisant la quantité de 10 à 20%. Servez avec une salade composée ou des sauces légères pour équilibrer la richesse des galettes.