Description
Savourer des empanadas au bœuf, c’est se plonger dans un univers de délices croustillants et de saveurs riches. Ces chaussons dorés, garnis de viande hachée assaisonnée, d’oignons et de poivrons, sont parfaits pour l’apéritif ou un repas rapide. Leur pâte croustillante et leur cœur savoureux ne manqueront pas de séduire vos invités à chaque bouchée. Faciles à préparer en seulement 30 minutes, vous pourrez apprécier ces empanadas chaudes, accompagnées d’une salsa fraîche ou d’une sauce piquante.
Ingredients
- 250 g farine tout usage
- 125 g beurre froid
- 1 jaune d'œuf
- 50 ml eau froide
- 300 g bœuf haché
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café sel
Instructions
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Incorporez le jaune d'œuf et l'eau froide. Formez une boule homogène et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préparez la garniture : Dans une poêle, faites cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge coupé, ainsi que l’assaisonnement. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Formez les empanadas : Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles de 10 cm de diamètre. Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle, repliez et scellez les bords avec une fourchette.
- Cuisez les empanadas : Badigeonnez-les avec du jaune d'œuf dilué puis enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Latino-American
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 230
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Pour une version plus nutritive, utilisez 200 g de farine de blé entier. Vous pouvez varier la garniture en remplaçant le bœuf par du poulet ou des légumes. Les empanadas se conservent bien à température ambiante dans un contenant hermétique.