Description
Ces croquettes de pommes de terre farcies à la viande hachée sont un délice croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Préparées avec des pommes de terre Russets légères et de la viande savoureuse, elles créent une combinaison réconfortante de saveurs à chaque bouchée. Idéales pour un apéritif entre amis ou un dîner rapide en famille, elles sont faciles à personnaliser avec vos épices ou légumes préférés. En seulement 30 minutes, vous pouvez régaler vos convives avec ces petites merveilles dorées. Servez-les chaudes, accompagnées de sauces pour un plaisir encore plus grand.
Ingredients
- 600 g de pommes de terre Russets
- 100 ml de lait entier
- 250 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 œufs, battus
- 200 g de chapelure
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre Russets en cubes. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 5-7 minutes). Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide (environ 2-3 minutes).
- Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les dans un grand bol. Incorporez le lait entier pour obtenir une purée lisse. Laissez refroidir légèrement avant d'intégrer la farce.
- Façonnez des boules avec une portion de purée, insérez une cuillère de farce, puis refermez bien la purée autour de la farce.
- Trempez chaque croquette dans les œufs battus, puis roulez-les dans la chapelure.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-haut. Faites frire les croquettes par batches de 3 ou 4 pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez les croquettes de l'huile et laissez égoutter sur du papier absorbant. Servez-les chaudes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 croquettes (environ 100g)
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Pour une farce variée, ajoutez des légumes hachés tels que des poivrons ou des courgettes. Vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les frire.