Description
Le gâteau roulé suisse est une douceubi légère qui séduira tous les palais, offrant une texture moelleuse et une saveur fruitée. Parfait pour un goûter en famille ou une fête, il se compose d’une génoise aérée garnie de confiture ou de crème. La préparation est rapide, ne prenant que 20 minutes, et il peut facilement être personnalisé avec des fruits de saison ou des confitures faits maison. Suivez ce guide pour maîtriser la technique de pliage et réaliser un dessert sans fissures, alliant harmonieusement sucré et acidité. Un régal à partager!
Ingredients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 c. à café de poudre à lever
- 30 g de beurre
- 200 g de confiture (au choix)
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Dans un grand bol, cassez les 4 œufs et ajoutez les 120 g de sucre. Battez pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et triple de volume.
- Tamisez les 100 g de farine et la 1/2 c. à café de poudre à lever sur le mélange d’œufs. Incorporez délicatement, avec environ 12 mouvements, jusqu'à ce que la farine soit à peine mélangée.
- Faites fondre les 30 g de beurre et laissez-les refroidir légèrement. Incorporez-le doucement à la pâte, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément et enfournez pendant 12-15 minutes ; le gâteau doit être légèrement doré et rebondir au toucher.
- Après cuisson, laissez refroidir 10 minutes sur la plaque, puis étalez les 200 g de confiture sur le gâteau. Roulez délicatement à l'aide du papier et coupez les extrémités pour une présentation soignée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Suisse
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 179
- Sugar: 16g
- Sodium: 45mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: Pour obtenir une texture légère, mélangez délicatement les ingrédients secs pour conserver l'air dans la pâte. Utilisez un torchon pour rouler le gâteau chaud afin d’éviter les fissures. Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pour soutenir l'humidité, jusqu'à deux jours.