Description

Savourez ces délicieux churros fourrés à la crème de noisettes, où chaque bouchée offre un contraste irrésistible entre l’extérieur croustillant et l’intérieur moelleux. Parfait pour un goûter gourmand, ces churros se préparent rapidement et facilement, se révélant être un véritable régal pour toute la famille. L’utilisation de beurre à haute teneur en matières grasses garantit une texture optimale et une conservation prolongée du croustillant. Idéaux pour être dégustés chauds, accompagnez-les d’une tasse de chocolat chaud pour une expérience encore plus réconfortante.

Ingredients

Scale

250 ml eau
80 g beurre à haute teneur en matières grasses
1 pincée sel
150 g farine
3 œufs
Huile de tournesol (quantité suffisante pour la friture)
200 g crème de noisettes

Instructions

1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre coupé en dés et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
2. Retirez du feu et incorporez la farine d'un coup. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois, environ 1 à 2 minutes.
3. Laissez la pâte tiédir légèrement, puis incorporez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.
4. Dans une grande casserole, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen jusqu'à atteindre 190°C. Vérifiez la chaleur en plongeant un petit morceau de pâte.
5. Pressez des morceaux de pâte d'environ 10 cm directement dans l'huile chaude et faites frémir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Égouttez les churros sur du papier absorbant et farcissez-les de crème de noisettes à l'aide d'une poche à douille.
7. Servez chaud, après avoir laissé refroidir quelques minutes.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 10 minutes
Category: Dessert
Method: Frying
Cuisine: Épicerie mondiale

Nutrition

Serving Size: 1 churro
Calories: 136
Sugar: 1g
Sodium: 44mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 14g
Fiber: 0g
Protein: 2g
Cholesterol: 68mg

Keywords: Pour assurer un croustillant optimal, utilisez du beurre à haute teneur en matières grasses. Un thermomètre de cuisine est recommandé pour contrôler la température de l'huile. Conservez les churros à température ambiante dans un contenant hermétique pour maintenir leur croustillant jusqu'à 2 jours.