Description
Cheesecake Basque Brûlé au Caramel est un dessert exquis qui marie une croûte délicieusement caramélisée à un cœur crémeux et riche. Élevé à la chaleur d’un four vif, ce cheesecake jouit d’une texture onctueuse tandis que la surface caramelise à la perfection, créant un contraste irrésistible de saveurs. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et peut être préparé en un rien de temps. Que ce soit pour un dîner spécial ou un plaisir coupable, ce dessert séduira vos invités tout en offrant une douceur équilibrée grâce à l’harmonie parfaite entre le fromage crémeux et le caramel sucré.
Ingredients
- 600 g fromage frais
- 150 g sucre
- 3 oeufs
- 200 ml crème liquide entière
- 1 c. à soupe extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un grand saladier, mélangez 600 g de fromage frais et 150 g de sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les 3 oeufs un par un, en mélangeant après chaque ajout.
- Ajoutez 200 ml de crème liquide entière et 1 c. à soupe d'extrait de vanille, puis battez à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Graissez un moule à manqué de 23 cm avec du beurre. Versez le mélange de cheesecake et lissez le dessus.
- Enfournez pour 25-30 minutes. Le cheesecake doit avoir des bords fermes et un centre légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures, puis réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (130g)
- Calories: 380
- Sugar: 26 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 130 mg
Keywords: Pour un goût plus riche, remplacez le fromage frais par du mascarpone. Le sucre de coco peut être utilisé pour une alternative plus saine, bien que le goût soit légèrement différent. Ajoutez une touche de fleur de sel avant de servir pour faire ressortir les saveurs.