Description
Découvrez le cassoulet au Cookeo, un plat emblématique de la cuisine française, offrant une combinaison parfaite de haricots blancs onctueux et de viandes savoureuses. Cette recette simplifiée réduit le temps de cuisson à seulement 35 minutes, rendant ce délice accessible même aux cuisiniers novices. Grâce à la cuisson sous pression, les saveurs s’intensifient et se marient merveilleusement, créant un repas réconfortant idéal pour les dîners en famille ou entre amis. Profitez de ce plat généreux, parfait pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches.
Ingredients
- 400g haricots blancs
- 200g saucisses de Toulouse
- 300g cuisses de canard
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 500ml bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe tomate concentrée
Instructions
- Rincez les haricots blancs et laissez-les tremper pendant quelques heures.
- Découpez les cuisses de canard et les saucisses de Toulouse. Émincez l'oignon et préparez les carottes en rondelles.
- Dans le Cookeo, activez le mode 'dorer'. Faites revenir le canard et les saucisses pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez l'oignon et les carottes, et faites revenir 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez les haricots, le bouillon de volaille et la tomate concentrée. Mélangez bien et laissez frémir quelques minutes.
- Fermez le couvercle du Cookeo, sélectionnez le mode 'cuisson sous pression' et réglez à 35 minutes.
- Après la cuisson, relâchez la pression avec précaution. Vérifiez que la viande est tendre et servez chaud dans des assiettes creuses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson sous pression
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 585
- Sugar: 2g
- Sodium: 840mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 8g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Pour un goût encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter un bouquet garni lors de la cuisson. Vous pouvez remplacer les cuisses de canard par du poulet, bien que le goût sera différent. Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur; les saveurs s'amplifient avec le temps.