Description
Ces boulettes de viande sont le parfait mélange de tendreté et de saveurs. Grâce à l’ajout d’une panade à base de pain et de lait, elles restent incroyablement moelleuses et juteuses même après la cuisson. La combinaison de viande de porc et de bœuf leur donne une richesse remarquable, tandis que l’ail et les herbes de Provence rehaussent le tout avec des notes aromatiques. En seulement 20 minutes de préparation et un contrôle facile de la cuisson, ces boulettes sont idéales pour les repas en famille ou entre amis. Que vous les serviez avec des pâtes, du riz ou une salade fraîche, ces boulettes ne manqueront pas de séduire vos invités et de devenir un favori inoubliable !
Ingredients
- 500 g de viande hachée de porc et de boeuf
- 100 g de pain
- 100 ml de lait
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1 c. à café d'herbes de Provence
Instructions
- Préparez la panade : Dans un grand bol, mélangez 100 g de pain avec 100 ml de lait et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le pain soit imbibé.
- Mélangez les ingrédients : Ajoutez 500 g de viande hachée, 1 oeuf, 2 gousses d'ail hachées, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre, et 1 c. à café d'herbes de Provence. Mélangez délicatement à la main jusqu'à incorporation.
- Formez les boulettes : Prélevez des portions d'environ 30 g et façonnez-les en boulettes. Disposez-les sur un plateau.
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Cuisez les boulettes : Enfournez pour 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles atteignent 70°C (160°F), en vous assurant que les jus soient clairs.
- Laissez reposer : Sortez les boulettes du four et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.
- Servez : Accompagnez vos boulettes avec des pâtes, du riz ou une salade.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Boulangerie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette de 30 g
- Calories: 80
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Pour une variante, utilisez des herbes fraîches au lieu de séchées. Pour des boulettes encore plus moelleuses, remplacez le lait par du bouillon. Ces boulettes se congèlent bien, conservez-les dans un récipient hermétique.