Description
Ces blinis apéritif aux crevettes et fromage frais sont le choix parfait pour impressionner vos invités lors d’un apéritif ou d’une fête. Ces petites bouchées légères sont agrémentées de la saveur délicate de la farine de sarrasin, qui se marie parfaitement avec la douceur des crevettes et l’onctuosité du fromage frais. Préparés en seulement 20 minutes, ces blinis offrent une texture moelleuse et un goût irrésistible. Que vous les serviez frais ou tempérés, ces blinis sont non seulement simples à réaliser, mais ils apportent également une touche d’élégance à toutes vos réceptions.
Ingredients
- 150 g farine de sarrasin
- 250 ml lait
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 200 g fromage frais
- 300 g crevettes décortiquées
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs et incorporer progressivement le lait. Verser ce mélange sur la farine et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 10 minutes.
- Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter l'huile d’olive.
- Verser une petite louche de pâte (2-3 cuillères à soupe) dans la poêle chaude pour chaque blini. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
- Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement gonflés. Répéter avec le reste de la pâte.
- Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec des herbes au choix.
- Étaler une cuillerée de fromage frais sur chaque blini et garnir de crevettes. Servir immédiatement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 blini - 30g
- Calories: 70
- Sugar: 1g
- Sodium: 130mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.3g
- Unsaturated Fat: 1.7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 32mg
Keywords: Pour une touche d’originalité, essayez d’ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ou l’aneth au mélange de fromage frais. Les blinis peuvent être préparés jusqu'à un jour à l'avance, mais il est recommandé de les servir frais pour conserver leur texture.