Description
Ces biscuits fourrés à la crème Paradis sont un véritable délice à savourer à l’heure du goûter ou en dessert. Onctueux et croustillants, ces sablés maison renferment une crème vanillée délicatement parfumée qui fond en bouche. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands grâce à leur goût parfaitement équilibré et leur texture légère.
Ingredients
Scale
- 250 g beurre doux
- 125 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 sachet (15 g) sucre vanillé
- 350 g farine de blé
- 200 g crème fraîche épaisse
- 50 g sucre
- 1 sachet (15 g) sucre vanillé
Instructions
- Dans un grand bol, battez 250 g de beurre doux et 125 g de sucre glace pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux. Ajoutez 1 œuf et 1 sachet de sucre vanillé, puis mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
- Tamisez 350 g de farine de blé au-dessus du mélange et incorporez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que la farine soit juste intégrée.
- Formez la pâte en un disque plat, enroulez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 à 60 minutes.
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Préparez deux plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, prélevez des morceaux d'environ 20 g, façonnez-les en boules, puis aplatir légèrement avant de les disposer sur les plaques de cuisson.
- Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
- Pour la crème, mélangez 200 g de crème fraîche épaisse, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse. Garnissez la moitié des biscuits avec une cuillère de crème, puis refermez avec l'autre moitié.
- Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée maximale de 5 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 104
- Sugar: 4.5g
- Sodium: 47mg
- Fat: 6.5g
- Saturated Fat: 4.0g
- Unsaturated Fat: 2.3g
- Trans Fat: 0.2g
- Carbohydrates: 9.5g
- Fiber: 0.2g
- Protein: 1.0g
- Cholesterol: 16mg
Keywords: Laissez bien la pâte reposer au réfrigérateur pour garantir la texture feuilletée des biscuits. Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou un peu de chocolat pour rehausser le goût de la crème.