Description
Savourez ces beignets de thon et pommes de terre croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Avec une combinaison délicieuse de thon et de purée de pommes de terre, ils représentent un plat idéal pour les repas en famille ou les apéritifs entre amis. Ils se préparent rapidement en seulement 20 minutes, et utilisent des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Exécutés avec une technique de friture parfaite, ces beignets vous séduiront grâce à leur croûte dorée et croustillante, tout en évitant l’humidité. Que vous les serviez chauds avec des sauces variées ou les conserviez pour plus tard, ces galettes sont un vrai délice et une belle manière d’utiliser vos restes.
Ingredients
- 300 g pommes de terre
- 200 g thon en boîte, égoutté
- 1 oeuf
- 50 g farine
- 1 oignon finement haché
- Sel (au goût)
- Huile pour friture
Instructions
- 1. Préparez les pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez puis écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez un peu de sel.
- 2. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, incorporez le thon, l'oignon haché, l'œuf et la farine aux pommes de terre écrasées. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de farine.
- 3. Formez les galettes : Avec les mains légèrement farinées, façonnez des boules de pâte puis aplatissez-les en galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- 4. Faites chauffer l'huile : Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen jusqu'à environ 175°C.
- 5. Faites frire les beignets : Faites frémir les galettes par lots de 4 à 5, environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Disposez-les sur du papier absorbant.
- 6. Servez-les chauds : Servez immédiatement avec des quartiers de citron ou une sauce de votre choix.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette, environ 60g
- Calories: 163
- Sugar: 0,7 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 8,2 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7,2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16,8 g
- Fiber: 1,5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: Pour une version sans œuf, remplacez-le par une cuillère à soupe de compote de pommes. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Idéal pour utiliser des restes de pommes de terre et de thon déjà cuits.