Description
Les aubergines poêlées rapides sont un accompagnement savoureux, parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités. Avec leur texture fondante à l’intérieur et leur croûte dorée à l’extérieur, vous pourrez les préparer en moins de 15 minutes.
Ingredients
Scale
- 2 grandes aubergines
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préparer les aubergines : Lavez et coupez les aubergines en dés d'environ 2 cm. Épongez-les avec un torchon pour enlever l'excès d'humidité.
- Chauffer l'huile : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille légèrement.
- Cuire les aubergines : Ajoutez les dés d'aubergines en une seule couche. Ne pas remuer pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme d'un côté.
- Ajouter l'ail et assaisonner : Ajoutez l'ail émincé, le sel et le poivre. Remuez doucement pour enrober les aubergines d'ail et d'épices.
- Continuer la cuisson : Poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et dorées.
- Servir : Servez immédiatement pour profiter de leur texture croustillante.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (150g)
- Calories: 95
- Sugar: 4g
- Sodium: 245mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Pour une recette plus épicée, ajoutez des flocons de piment à la cuisson. Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de sésame pour une saveur différente. Les aubergines se marient bien avec du yaourt nature ou de la sauce tahini pour une touche crémeuse.