Description
Découvrez la magie des alfajores, des biscuits argentins raffinés qui fondent dans la bouche. Parfaitement sucrés et délicatement sablés, ces délices sont souvent garnis de dulce de leche, vous plongeant dans une expérience de goût unique. Faciles à préparés, ils ne nécessitent qu’un mélange simple d’ingrédients. La combinaison de fécule de maïs et de farine tout usage garantit une texture légère, évitant l’effritement. Idéals pour un goûter ou une fête en famille, ces biscuits apportent une touche sucrée à chaque occasion. Que vous les prépariez pour vous-même ou pour impressionner des invités, chaque bouchée de ces alfajores vous ramènera en Argentine.
Ingredients
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 2 jaunes d'œufs
- 250 g de fécule de maïs
- 250 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 450 g de dulce de leche
- 100 g de noix de coco râpée (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la fécule de maïs, la farine tout usage et la levure chimique.
- Dans un autre bol, crémez le beurre mou avec le sucre glace pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les jaunes d'œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange d'ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Prélevez des portions de pâte d’environ 20 g chacune, et façonnez des boules. Disposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm, puis aplatissez-les légèrement.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste tendre.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 30 minutes, puis étalez généreusement du dulce de leche entre deux biscuits. Si désiré, roulez les bords dans de la noix de coco râpée.
- Servez à température ambiante et savourez.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10-12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Argentin
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 45mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Conservez ces alfajores dans un contenant hermétique, à température ambiante, pour préserver leur texture fondante jusqu'à une semaine. Pour varier, essayez différentes garnitures comme du chocolat fondu ou de la confiture de fruits. Vous pouvez également enrober les biscuits dans du chocolat noir ou blanc pour une touche gourmande supplémentaire.